Club Med Quebec Charlevoix: o que esperar da gastronomia do Resort?

Formado pelo Istituto Alberghiero Amerigo Vespucci, em Milão, e com ampla experiência nos resorts de montanha do Club Med, o Chef italiano Roberto Piccininni teve a missão de levar seu know-how para a cozinha do novo Club Med Quebec Charlevoix. Sua proposta gastronômica é influenciada pelos clássicos das culinárias canadense e francesa, sob o conceito de refeições “da fazenda para a mesa”.

Com isso, 80% dos ingredientes utilizados no preparo dos pratos vêm diretamente do Canadá, sendo 30% deles provenientes de fornecedores locais da região de Charlevoix – como La Famille Migneron e seus famosos queijos artesanais. Dessa forma, todas as três experiências gastronômicas do Club Med Quebec Charlevoix (veja abaixo) conseguem utlizar os melhores produtos locais disponíveis.

Dos três restaurantes, o mais exclusivo é o Gourmet Lounge Le Chalet, que conta com um ambiente intimista e aconchegante com vista para o rio St. Lawrence. Enquanto admiram o visual, os hóspedes podem desfrutar de um menu com reinterpretações de iguarias locais elaboradas com ingredientes sazonais de Charlevoix. O espaço também conta com lounge bar, adega e um empório gourmet, onde é possível comprar delícias locais para levar para casa.

Esse restaurante é perfeito para quem deseja ter momentos especiais em uma viagem em família. No Terroir & Co, você e seus filhos podem preparar e compartilhar uma refeição juntos. Aqui, a gastronomia de inverno brilha com raclettes e fondues feitos com os melhores queijos da província de Quebec, além de itens de charcutaria locais.

Para encerrar a refeição em grande estilo, há biscoitos recém-assados para as crianças decorarem e maple taffy, um curioso doce de maple syrup (xarope de bordo), uma especialidade canadense.

O restaurante principal do Club Med Quebec Charlevoix, Le Marché, conta com dois terraços e cinco salões de jantar que celebram os elementos da gastronomia regional: caça, pesca, coleta, agricultura e pecuária. O local funciona em estilo buffet, oferecendo uma grande variedade de pratos internacionais e locais, incluindo sopas, frios, salmão defumado, snacks de après-ski, crepes deliciosos no café da manhã, saladas elaboradas, bruschettas, massas gourmet, etc.

Clássicos da culinária franco-canadense, como coq au vin, poutine, bison bourguignon e tourtière (torta de carne), também estão disponíveis, assim como muitas opções vegetarianas, veganas e sem glúten.

Viu? As opções gastronômicas do Club Med Quebec Charlevoix são deliciosas e variadas. Cada prato é feito com primor e atenção aos mínimos detalhes, o que torna cada refeição uma experiência extraordinária. Para mais informações ou para reservar suas férias, visite https://staging.clubmed.com.br/r/quebec-charlevoix/w.