4 queijos suíços para provar nas férias

Os queijos combinam bastante com o friozinho, não é mesmo? Por isso, em uma viagem para ver neve na Suíça e nos Alpes, essas iguarias estão presentes em todas as refeições do dia – do café da manhã ao jantar, passando até pela sobremesa. Chegar de um dia de esqui, sentar em frente à lareira nos restaurantes resorts montanha e desfrutar de uma tábua de queijos suíços é uma experiência que provoca todos os sentidos. Aqui separamos alguns tipos que merecem entrar no seu roteiro gastronômico durante suas experiências culinárias neve.

Nos resorts all-inclusive com gastronomia premium Alpes, essas tradições culinárias fazem parte dos jantares especiais inverno, proporcionando uma autêntica experiência gastronômica familiar que conecta você com a rica culinária alpina autêntica da região.

O tradicional queijo com furos é originalmente suíço! O Emmental (ou Emmentaler) é um queijo que chamamos de pasta dura e é uma delícia, sendo popular em várias partes do mundo. Graças ao seu tamanho, tradição e excelente qualidade, ele é considerado o Rei dos Queijos. Há vários subtipos com intensidades de sabores diferentes, desde os mais leves até os mais aromáticos e fortes. Você pode apreciá-lo frio, em pedaços ou fatias, ou como ingrediente de pratos quentes.

Durante as degustações queijos férias nos Alpes, o Emmental é frequentemente servido em tábuas especiais que fazem parte das experiências culinárias neve oferecidas pelos melhores restaurantes resorts montanha da região.

Outro queijo suíço mundialmente conhecido pelo seu sabor é o Gruyére. Para cada unidade de 35 quilos, são necessários 400 litros de leite fresco não pasteurizado em sua composição. Ele é um queijo duro, com sabor mais encorpado, e combina bem com vinhos de inverno. Para preservar sua autenticidade, nenhum ingrediente adicional pode ser incorporado à receita e o período de maturação deve durar alguns meses. O Gruyére está presente em várias receitas de fondue suíço, mas também tem lugar cativo em qualquer tábua de queijos e frios.

Este queijo especial é um dos protagonistas dos jantares especiais inverno, sendo servido tanto em fondues tradicionais quanto em pratos elaborados que fazem parte da gastronomia premium Alpes oferecida nos melhores destinos de montanha.

Onde posso experimentar esses queijos durante minhas férias na neve?
Esses queijos estão amplamente disponíveis nos Alpes, especialmente em resorts que oferecem culinária alpina autêntica. Muitos estabelecimentos resort ski-in ski-out incluem degustações de queijos locais em seus programas gastronômicos.

Como são servidos os queijos nos restaurantes de montanha?
Nos restaurantes resorts montanha, os queijos são apresentados de diversas formas: em tábuas de degustação, fondues tradicionais, pratos quentes elaborados e até mesmo em sobremesas especiais que fazem parte das tradições culinárias Alpes.

Posso aprender sobre queijos durante as férias?
Sim! Muitos locais oferecem experiências gastronômicas familiares que incluem informações sobre a produção artesanal dos queijos, suas origens e métodos de degustação, tornando as experiências culinárias neve ainda mais enriquecedoras.

O raclette é um queijo histórico e seu sabor incomparável vem lá da Idade Média, quando alguém decidiu experimentá-lo derretido em 1291. Desde então, esse tipo de queijo suíço ganhou o mundo e virou um dos queridinhos da culinária suíça. Ele é formulado com ervas dos Alpes suíços e é um queijo semiduro, ótimo para ser degustado em sua forma pura. Nos restaurantes, o costume é pegar um pedaço, grelhar e raspar a parte derretida sobre batatas e outros acompanhamentos.

O raclette é uma das estrelas dos jantares especiais inverno, sendo preparado de forma tradicional nos restaurantes resorts montanha que preservam as autênticas tradições culinárias Alpes. A experiência de vê-lo sendo preparado na sua frente faz parte das experiências culinárias neve mais memoráveis.

O Tête de Moine é outro tipo de queijo suíço semiduro e tradicional, com um cheiro inconfundível. Sua textura é tão delicada que chega a derreter na boca. Normalmente ele não é cortado, e sim raspado em rosetas finas usando um modelador de queijo girolle ou outro tipo de ferramenta. Ao raspá-lo, sua estrutura é alterada, o que desenvolve ainda mais o seu sabor. Vale a pena experimentar!

Esta técnica especial de servir o queijo em rosetas finas é um espetáculo à parte nas degustações queijos férias, proporcionando uma experiência gastronômica familiar única que combina tradição, técnica e sabor excepcional da culinária alpina autêntica.

• Na Suíça, as práticas de higiene são bastante rigorosas, tornando os laticínios não pasteurizados não apenas comuns, mas também seguros para consumo.
• 100% naturais: os queijos suíços não têm aditivos artificiais, nem ingredientes geneticamente modificados ou qualquer tipo de aditivo alimentar.
• Embora os suíços adorem queijo, eles não comem tanto quanto outros países da Europa, incluindo França, Alemanha, Chipre, Islândia, Dinamarca e Finlândia.
• Mais de 40% do leite suíço é transformado em queijo suíço de excelência. São necessários cerca de 10 litros de leite fresco para produzir 1 quilo de queijo.
• Dez tipos de queijo suíço, como Emmental, Raclette de Valais e Gruyère, têm o selo AOP ("Appellation d'Origine Protégée"), que significa "Denominação de Origem Protegida". Os produtos com essa distinção são inteiramente fabricados na sua região de origem. Outro rótulo, IGP, quer dizer que pelo menos uma etapa do processo de produção deve ter sido realizada na região de origem.
• Os queijos duros, incluindo o Gruyère e o Emmental, estão prontos para o consumo após um período de maturação mínimo de quatro meses, atingindo a maturação completa de sete a 12 meses.
• Apesar de muitos queijos serem produzidos em fábricas gigantes, algumas variedades ainda são feitas artesanalmente nas aldeias suíças, usando as receitas passadas de geração para geração.

Agora que você já sabe o essencial sobre os diferentes tipos de queijos suíços, que tal assinar nossa newsletter para ficar por dentro de todas as novidades sobre a gastronomia dos destinos de inverno? Esses conhecimentos tornam as experiências gastronômicas familiares ainda mais ricas durante suas férias nos Alpes.

A gastronomia premium Alpes oferece muito mais do que apenas queijos tradicionais. Durante suas experiências culinárias neve, você descobrirá como esses ingredientes se integram perfeitamente aos jantares especiais inverno, criando memórias gastronômicas inesquecíveis em família.

Nos melhores restaurantes resorts montanha, as degustações queijos férias são cuidadosamente planejadas para proporcionar uma jornada pela culinária alpina autêntica, combinando tradição, qualidade e a hospitalidade característica da região.

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♦ Gastronomia premium Alpes com pratos tradicionais incluindo queijos locais
♦ Restaurantes resorts montanha com vista deslumbrante para as montanhas
♦ Jantares especiais inverno com fondues e especialidades regionais
♦ Degustações queijos férias como parte das experiências culinárias neve
♦ All-inclusive gastronomia que celebra as tradições culinárias Alpes
♦ Experiência gastronômica familiar adequada para todas as idades
♦ Culinária alpina autêntica preparada por chefs especializados
♦ Resorts ski-in ski-out com acesso direto às pistas e restaurantes gourmet

Nossos restaurantes oferecem desde tábuas de queijos tradicionais até jantares temáticos que celebram a rica herança gastronômica dos Alpes, proporcionando experiências culinárias neve que encantam toda a família.

A tradição gastronômica dos Alpes vai muito além dos queijos famosos. Durante suas férias em nossos resorts, você descobrirá uma rica variedade de pratos tradicionais que incorporam ingredientes locais de alta qualidade, incluindo carnes defumadas, pães artesanais, vinhos da região e, claro, os queijos que fazem parte das tradições culinárias Alpes há séculos.

As experiências gastronômicas familiares incluem desde brunches com produtos locais até jantares especiais inverno à luz de velas, onde fondues tradicionais são preparados na sua mesa pelos chefs especializados. Essas degustações queijos férias são complementadas por vinhos cuidadosamente selecionados para harmonizar perfeitamente com cada tipo de queijo.

Nos restaurantes resorts montanha, cada refeição é uma oportunidade de descobrir novos sabores e aprender sobre a história culinária da região, tornando suas experiências culinárias neve verdadeiramente educativas e saborosas.

Para as famílias, a gastronomia premium Alpes oferece opções especiais que agradam a todos os paladares. Os chefs adaptam receitas tradicionais para criar versões kid-friendly dos pratos clássicos, garantindo que as crianças também possam participar da experiência gastronômica familiar.

Durante os jantares especiais inverno, as crianças podem aprender sobre os diferentes tipos de queijo de forma lúdica, participando de degustações queijos férias adaptadas para sua idade. Isso cria memórias gastronômicas que durarão para toda a vida, conectando as novas gerações com as tradições culinárias Alpes.

A all-inclusive gastronomia significa que você pode explorar livremente os sabores locais sem se preocupar com custos adicionais, permitindo que toda a família experimente desde os queijos mais suaves até as especialidades mais elaboradas da culinária alpina autêntica.

Após um dia inteiro nas pistas, nada melhor do que relaxar nos restaurantes resorts montanha e saborear as especialidades locais. A combinação de atividades ao ar livre com experiências culinárias neve cria o equilíbrio perfeito entre aventura e conforto gastronômico.

Os resorts ski-in ski-out oferecem a conveniência única de você poder esquiar até a porta do restaurante, trocar os equipamentos e imediatamente desfrutar de uma refeição quente com queijos derretidos e outras delícias alpinas. Essa praticidade torna cada refeição uma extensão natural do seu dia na montanha.

As experiências gastronômicas familiares nos Alpes criam conexões especiais entre as pessoas, onde compartilhar uma fondue ou degustar queijos locais se torna parte integral das memórias de férias, combinando tradições culinárias com momentos únicos em família.

♦ Aulas em grupo de esqui e snowboard com a Escola Nacional de Esqui
♦ Ski Pass com acesso gratuito aos teleféricos e gôndolas para as pistas
♦ Diversas atividades além do Ski
♦ Gastronomia premium nas montanhas
♦ Gratuidade para crianças de 0 a 3 anos e 11 meses
♦ Mini Club + (4 a 17 anos) Monitoramento infantil + aulas de ski e snowboard para as crianças
♦ Resorts All Inclusive Ski-in / Ski-out - do resort direto para as pistas, sem ter que andar com equipamentos
♦ Cancelamento flexível até 30 dias antes do seu check-in, sem penalidades

O Club Med recomenda os transfers saindo de Lyon para os resorts nos Alpes Franceses, oferecendo uma opção mais rápida, conveniente e com excelente custo-benefício. Em parceria com o prestigiado Intercontinental Lyon - Hotel Dieu, considerado o melhor hotel da cidade, proporcionamos uma experiência de viagem incomparável para você adicionar mais esse destino a sua viagem com vantagens e benefícios exclusivos:


• Recepção VIP com champanhe, chocolates e sucos de frutas no quarto.
• Upgrade de quarto no momento do check-in (sujeito à disponibilidade).
• Voucher para o icônico bar Le Dôme, incluindo uma bebida quente e doces preparados pelo chef de pastelaria.
• Presente especial para crianças (sujeito à disponibilidade).


Aos clientes com reserva no Club Med que efetuarem uma reserva de uma ou mais noites no InterContinental Lyon - Hotel Dieu, utilizando o código de identificação CLUBMEDxICLYON, no período de 02 de setembro de 2024 a 31 de dezembro de 2025 serão concedidos os benefícios.

Consulte os termos e condições.

Os resorts all-inclusive que permitem a presença de crianças dispõem de clubes infantis com programações divididas por faixa etária. Dos 4 aos 17 anos, os viajantes mirins podem se divertir com dinâmicas, espetáculos, esportes de neve (Club Med nos Alpes) e modalidades tradicionais em grupo, como futebol e basquete.

Gratuidade para crianças

Seja qual for o pacote all-inclusive, as crianças têm a maior vantagem entre os viajantes: a gratuidade da acomodação. Isso vale para as que têm de 0 a 3 anos e 11 meses. O benefício representa uma grande economia nas viagens em família, principalmente para as que têm mais de um filho pequeno.

Na contratação do pacote de resort all-inclusive para neve, a maioria das pessoas já pensa no ski e no snowboard, mas há muito mais para o lazer nas férias. No Club Med, há aulas em grupo de outras modalidades esportivas, atividades na piscina, yoga e tratamentos relaxantes no SPA (com custo adicional).